هــبــآلــنــآ غــــــيـــــــر..
مرحبا بكــم في منتدي هبالـ غير ـنا

انضم إلى المنتدى ، فالأمر سريع وسهل

هــبــآلــنــآ غــــــيـــــــر..
مرحبا بكــم في منتدي هبالـ غير ـنا
هــبــآلــنــآ غــــــيـــــــر..
هل تريد التفاعل مع هذه المساهمة؟ كل ما عليك هو إنشاء حساب جديد ببضع خطوات أو تسجيل الدخول للمتابعة.

لحم العجل بالصلصة الفرنسية

3 مشترك

اذهب الى الأسفل

لحم العجل بالصلصة الفرنسية  Empty لحم العجل بالصلصة الفرنسية

مُساهمة من طرف هبالنا غير الخميس سبتمبر 01, 2011 3:56 pm

المقادير

½ كيلو لحم عجل مقطع الى مكعبات
بصلتان مقشرة
عصير ومبشور قشر ليمونة واحدة
ملعقة صغيرة اعشاب جافة عطرية (مثل الزعتر الغار الريحان)
½ 4 كوب ماء
½ كوب زبده
2 ملعقة كبيرة طحين
صفار بيضتين
ملعقة كبيرة كريم
ملح وفلفل
فطر صغير الحجم
بقدونس

طريقة الطبخ

يوضع اللحم فى اناء مع البصل ومبشور قشر الليمون والاعشاب العطرية والماء ويترك فى فرن متوسط الحرارة
لمدة ساعة ونصف الى ساعتين حتى ينضج اللحم تماما.
يرفع اللحم من الاناء ويوضع على صحن التقديم ويحتفظ به دافئا فى الفرن لحين اعداد الصلصة .
تصفى السوائل من الاناء وتذوب نصف كمية الزبده فى المقلاة ويضاف الطحين مع تحريك المزيج جيدا .
يضاف المرق المصفى بالتدريج مع استمرار التحريك للحصول على صلصة ثخينة وناعمة .
يجلب المزيج الى درجة الغليان مع التحريك ويرفع من النار يضاف صفار البيض والكريم وعصير الليمون واللملح والفلفل الى الصلصة ويحرك الجميع جيدا.
تسخن الصلصة من جديد على نار هادئة جدا .ثم توضع فوق اللحم ويحتفظ بالطبق ساخنا.
يقلى الفطر فى بقية الزبده ثم يضاف الى صحن التقديم وتزيين اللحم بالبقدونس.
هبالنا غير
هبالنا غير
مديره المنتدى

عدد المساهمات : 241
نقاط : 366
تاريخ التسجيل : 28/08/2011
العمر : 31
الموقع : فـي آحضـان ذكـرياتي..}

https://hbalna-ger.forumarabia.com

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

لحم العجل بالصلصة الفرنسية  Empty رد: لحم العجل بالصلصة الفرنسية

مُساهمة من طرف йσnƴ الجمعة سبتمبر 02, 2011 12:05 am

لحم العجل بالصلصة الفرنسية  Bfdffff62b
йσnƴ
йσnƴ
نائبة المديرة

عدد المساهمات : 491
نقاط : 734
تاريخ التسجيل : 28/08/2011
العمر : 29
الموقع : ريـــآإأآضٌ الع ـــزْ~

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

لحم العجل بالصلصة الفرنسية  Empty رد: لحم العجل بالصلصة الفرنسية

مُساهمة من طرف ΜЄ••Мέ الجمعة سبتمبر 02, 2011 5:02 am

تَــــآـآـآبِـــعِــي ..
ΜЄ••Мέ
ΜЄ••Мέ
مـشرفه عامه

عدد المساهمات : 377
نقاط : 491
تاريخ التسجيل : 29/08/2011

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

لحم العجل بالصلصة الفرنسية  Empty رد: لحم العجل بالصلصة الفرنسية

مُساهمة من طرف هبالنا غير الجمعة سبتمبر 02, 2011 6:01 am


اشكركـم على مروركــم
اسعدنى تواجدكــم الطيب
يسعدكم ربي ويعطيكم العافيه
هبالنا غير
هبالنا غير
مديره المنتدى

عدد المساهمات : 241
نقاط : 366
تاريخ التسجيل : 28/08/2011
العمر : 31
الموقع : فـي آحضـان ذكـرياتي..}

https://hbalna-ger.forumarabia.com

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

الرجوع الى أعلى الصفحة


 
صلاحيات هذا المنتدى:
لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى